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美味在民間!小編告訴你那些不可錯過的海南“草根”美食
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[海南風味]

海南紅魚干,一口咸香鴻運來!
海南紅魚干,一口咸香鴻運來!
晾曬的紅魚干。 海南日報記者 李天平 攝文昌鋪前漁民晾曬的魔鬼魚干。 海南日報記者 李天平 攝三亞漁民曬的魚干。 海南日報記者 張茂 攝漁民在曬魚干。 海南日報記者 張茂 攝海口市東門市場魚干種類豐富。 海南日報 ...
2019-12-27 09:25
儋州中和古法月餅:八十載老手藝 留住兒時中秋
儋州中和古法月餅:八十載老手藝 留住兒時中秋
儋州中和紅毛四餅廠生產的土糖五仁月餅。 韋茂金 攝原題:1938年創立的儋州中和古法月餅 八十載老手藝 留住兒時中秋  從每年的農歷八月初一開始,儋州古鎮中和的石板街上,就飄出月餅的香甜味道,用傳統手藝制作的 ...
2019-9-9 10:43
腸粉:醇香米皮裹餡料
腸粉:醇香米皮裹餡料
敢與粉、面、粥在早餐店中“瓜分天下”,與煎面餅等在下午茶界“一決雌雄”的美食,腸粉算一個。從粵式酒樓到市井茶店,又或是小街小巷的鋪子里都不難尋到的腸粉,做為一道來自廣 ... ...
2019-8-8 18:56
定安水粑:清香解暑 滋味甜糯
定安水粑:清香解暑 滋味甜糯
定安水粑:清香解暑 滋味甜糯定安粟米糕水粑。 海南日報記者 鄧鈺 攝定安粟米糕水粑。海南日報記者 鄧鈺 攝  一方水土養一方人,炎炎夏日,海南各地消暑的小吃皆具地方特色。定安小吃水粑深得人們喜愛,它不僅能降 ...
2019-7-23 16:57
文昌東閣粿仔味美又養生 傳承香甜美味
文昌東閣粿仔味美又養生 傳承香甜美味
東閣粿仔。海南日報記者 李佳飛 攝  文昌民間有句諺語:“小吃小,能量大。小孩大人都能吃,文昌小吃甲天下。”說的是文昌擁有各色小吃,不僅味美,而且有益健康,因此,深受男女老少歡迎。而說到文昌小吃,東閣粿 ...
2019-5-14 08:33
白沙千人長桌宴 一桌嘗盡11鄉鎮特色菜
白沙千人長桌宴 一桌嘗盡11鄉鎮特色菜
三色飯、黃金地瓜、燜銀鱸魚、芭蕉心煮排骨、魚茶……4月7日,來自白沙黎族自治縣11鄉鎮的美食沿著南叉河畔擺起千人長桌宴,配上山蘭米酒、紅糯米酒、甘蔗汁、特色美食、黎語民歌對唱與來客同慶“三月三”,11個鄉鎮 ...
2019-4-8 14:08
海南清補涼登上央視國際頻道
日前,海南美食清補涼再次被中央電視臺報道關注,約5分鐘的視頻中,介紹了清補涼的制作材料、口感、功效等,視頻播出后,清補涼再次成為“網紅”,不少網友表示,要為海南清補涼打call。  2月12日,CCTV-4中文國際 ...
2019-2-20 09:16
豬血腸,臨高粉的“黃金搭檔”
豬血腸,臨高粉的“黃金搭檔”
“早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少”,臨高人忙碌的一天,是從豐盛的早餐開始的。在臨高縣臨城鎮的老城區,一間不起眼的小鋪面一早就已經熱氣蒸騰。鋪面賣的是臨高粉,在清冷的早晨,這里是人們溫暖 ... ...
2019-2-20 09:14
定安縣定城鎮美食 姜湯水熬煮堿水面
定安縣定城鎮美食 姜湯水熬煮堿水面
姜湯面。本報記者 鄧鈺 攝  天已涼,定安縣定城鎮文體路一家不起眼的甜品店內,又迎來眾多食客。  “老板,來一碗姜糖水面。”冒著冬夜的寒氣,食客進門,不約而同地點上一碗姜湯水熬煮的堿水面。寒冷冬夜,沒有 ...
2019-1-15 17:24
地道的農家菜 撈葉:全能美食“配角”
地道的農家菜 撈葉:全能美食“配角”
撈葉肉卷。本報記者 劉夢曉 攝  在尖峰嶺國家森林公園的天池旁,一家家農家樂捧出的美食都是地道的農家菜,其中讓人欲罷不能的,莫過于那道撈葉炒雞。  這里的撈葉炒雞,若說是炒,不如說是干煸更合適。雞肉選擇 ...
2019-1-15 17:22
海南酸糕:尋找市井深巷中的記憶
海南酸糕:尋找市井深巷中的記憶
酸糕。本報記者 林詩婷 攝  “吃貨”的最高境界是什么?有人認為,菜肴的口感不重要,在尋找美味的過程中收獲樂趣,才是“吃貨”境界的一大重點。相較于有針對性的找尋,在漫無目的閑逛中偶然發現美味時的那種驚喜 ...
2018-11-27 10:52
三亞憶恒夜市花甲粉絲:那一口濃濃鮮味
三亞憶恒夜市花甲粉絲:那一口濃濃鮮味
美味花甲粉。徐慧玲 攝  天漸暗,夜來臨。街道上華燈初上、車水馬龍,無論是忙碌了一天的上班族,還是剛結束一天課程的學生,大家各自奔往不同的目的地。不過,相似的是,在這個熱鬧時候,往往是人們開始渴望享用 ...
2018-11-21 09:28
尋味 南渡江河鮮:流水石縫間的鮮肥美味
尋味 南渡江河鮮:流水石縫間的鮮肥美味
南渡江河蟹。張琬茜 攝  金秋時節,傍晚時分,漫步南渡江畔,享清風徐來,甚是愜意。幸運的話,偶能目睹一場大豐收,漁民們迫不及待地將“戰利品”運送到各個食店;大廚們紛紛摩拳擦掌,準備大展身手,為客人們呈 ...
2018-11-21 09:27
多文空心菜:一抹綠 一嘴清香
多文空心菜:一抹綠 一嘴清香
多文空心菜。劉夢曉 攝  說起臨高的特產,多文空心菜可謂大名鼎鼎。  多文空心菜何以出名,這恐怕還要到多文鎮去瞧一瞧。  多文嶺位于我省臨高縣東南部,是臨高縣境內海拔較高的山嶺之一,海拔高度244米。多文 ...
2018-9-7 08:26
海南燕粿:黏住舌尖 回味悠長
海南燕粿:黏住舌尖 回味悠長
海南特色小吃燕粿。 本報記者 史發梅 攝 一屜冒著香甜味的燕粿出爐,把因蒸軟而變深綠的芭蕉葉剝掉,晶瑩圓滑的糯米層一下彈了開來,小心翼翼地冒著燙輕輕咬一口,那香黏的糯米、甜甜的餡料,令人回味悠長。 海南名 ...
2018-8-21 15:13

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